随着元宵节临近，市民们欢天喜地奔向批发市场、农贸市场、商超等地购置汤圆等元宵佳节食品。其实，早在春节前，各地食品药品监督管理局为切实保障年货食品安全和营造安全放心的节日市场消费环境，已经陆续开展了流通环节的汤圆等食品安全专项行动，对抽检发现的不合格产品已责成当地市场监管局对不合格产品的生产和经营企业进行依法处置。
    各种口味的汤圆属于速冻食品，从生产到仓储、运输、销售都必须置于-18℃及以下温度的冷链设施中，否则无法保障汤圆食品的质量和口感。在-18℃及以下温度保存时，细菌的活动处于休眠状态，因此不用担心细菌繁殖引起食品的腐败等。专注冷链技术研究和冷链设施建设的库华制冷提醒广大食品企业：因运输、卸货等造成速冻食品出入库引起的温度波动一定要控制在较小温差及较短时间的范围内，否则极易影响速冻食品的口感和缩短速冻食品的贮存时长。小编昨晚也去买汤圆了，除了传统的芝麻馅和鲜肉馅口味的汤圆，为迎合年轻人消费习惯和审美的“好吃又好看”的汤圆也是这两天销售的“主打产品”，如风情菠萝汤圆、缤纷奇异果汤圆、草莓玉汤圆、红枣玉汤圆，水晶汤圆、玉汤圆等等，可谓色彩丰富，五花八门。小编在挑选汤圆时，除了考虑口味，谨记库华工程师陈工对我的提醒，采购速冻食品事要注意“三查三注意”：一查食品包装标志是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；二查食品和原料的生产日期和保质日期；三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑。同时，要索取购货凭据，以便发现问题后维权。
    值得注意的是，虽然速冻食品的保质期通常在12个月及以上，但因运输等出入库时的温度波动及商超等冷柜被频繁打开关闭，建议消费者挑选越近生产日期的速冻食品越好。另外，在生鲜平台采购时也应选择在有经营食品资质的网店购买，收到网购货物后，应仔细查看食品外包装和食品标签标识，注意保质期限，并尽快食用。